[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]
Možná nám nebudete věřit, ale letní výlet do Toskánska jsme si plánovali už minulý rok. Ale pak přišla korona a chvíli to vypadalo, že se letos nepodíváme vůbec nikam. No ale nakonec jsme přesně kolem data, kdy došlo k uvolnění hranic v rámci EU, dostali pozvání do Toskánska od Zdenky a Martina, se kterými si už nějakou dobu dopisujeme přes Instagram a kteří s námi před pár týdny udělali super rozhovor přes Instagram (podívejte se sem). Vzhledem k situaci měli u sebe ve vile volno, tak jsme mohli na týden přijet, a nebudeme vám lhát - bylo to opravdu perfektní. Ještě o tom napíšeme článek, tak se za pár dní podívejte na blog. Bude tam hodně tipů.
(Jo a ještě disclaimer: pobyt jsme měli od Zdenky a Martina zadarmo, protože měli volnou kapacitu a domluvili jsme se na poslední chvíli. A párkrát nás někam vzali a nechtěli po nás nic zaplatit. Na nějaké propagaci ale domluvení nejsme. Ale pobyt to byl skvělý - Zdenka a Maťo o Toskánsku vědí vše a mají hospitality v krvi a bylo o nás skvěle postaráno.)
Tento dil našeho podcastu sponzorujeme… my! Pokud Vás baví vína, pojeďte s námi na Moravu!
Slibujeme skvělé víno, možná zpěv, ale ženy/muže musíte dodat vlastní.
Podcast jsme natočili poslední večer našeho pobytu na dvorku vilky, kde Zdenka a Maťo žijí a odkud provozují Sí Toskánsko, malou cestovní agenturu, která v Toskánsku zprostředkovává bydlení a zážitky nejrůznějšího druhu, které se však točí zejména kolem dobrého jídla a pití. Aby taky ne, Martin je známý šéfkuchař a jako jeden z porotců slovenské verze soutěže Masterchef svého druhu celebrita, která prožila a provařila 11 let v top kuchyních v Londýně, a Zdenka je zakladatelka Sí Toskánsko (Maťo se podle svých slov do projektu "přiženil"), která sama jídlo miluje a věnuje mu spoustu času. Podle vlastních slov je Zdenka ta, která tráví večery nad maily, zatímco Maťo díky své otevřené povaze převzal roli "animátora".
Tento díl podcastu je hodně improvizovaný a je slyšet, že jsme už hodně uvolnění (třeba na konci se k nám přidá Zuzka, ačkoli nemá mikrofon), ale přesto probereme spoustu zajímavých témat, např:
jak Sí Toskánsko vzniklo
jakým způsobem se změnilo, když se do něj "přiženil" Maťo
Zdenka napsala o Toskánsku fantastického průvodce, tak se ptáme, jak dlouho trvalo načerpat všechny ty znalosti a jak k získávání takových znalostí vůbec přistupuje
nejlepší věc na našem pobytu byly návštěvy vinařů, farmářů a malých vesnických restaurací, které bychom sami nikdy nenašli. Ptáme se proto, jak se navazují takovéto dodavatelské vztahy a kdy přerůstají v osobní přátelství.
Lehce se dotkneme toho, jak se jejich podnikání dotkla koronavirová krize, a jak na ni reagovali.
bylo by možné takovýto agroturismus provozovat v Čechách, na Moravě nebo na Slovensku?
co je pro ně na hospitality to nejdůležitější?
co o Zdence a Maťovi určitě nevíme?
Pokud tedy o výletu do Toskánska alespoň trochu uvažujete, určitě se na Sí Toskánsko podívejte. A pokud si nevyberete bydlení ani zážitek, určitě si minimálně kupte průvodce, který Zdenka napsala. Jelikož průvodce píšeme sami, víme, co všechno to obnáší, a můžeme upřímně říct, že ten průvodce je fakt skvělý.
No a pokud máte čase chuť, Maťo bude mít brzo pop-up v Praze, konkrétně v restauraci na Salabce, kde přebírá kuchyni večer 22. července. My tam určitě budeme.
Přejeme příjemný poslech!
Doufám, že se vám devátý díl našeho českého podcastu líbil! Prosím zaregistrujte se k jeho odběru u nás na stránce, na Apple Podcasts nebo Spotify a pokud se Vám líbil, dejte nám prosím pět hvězdiček. Díky moc a těšíme se na Vás příště!