[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]

Hostem dnešního podcastu je cukrářka Iveta Fabešová. Pokud její kariéru nějakým způsobem sledujete, asi víte, že v jejím životě došlo před pár měsíci k zásadní změně - k rozchodu s bývalým manželem, po kterém následoval i rozchod profesní a k více méně nucenému opuštění konceptu IF Café, na kterém s bývalým manželem roky pracovali.

Nyní s třemi kolegyněmi začíná v podstatě znovu v provizorní výrobně v dejvickém hotelu Diplomat, kde i vydává zákusky, které si u ní můžete objednat online, a vyhlíží nějaký prostor, kde by mohla otevřít nové IF Café. (Nové IF Café? Pokud máte pocit, že ta stará pořád existují, asi nevíte, že se mezitím přejmenovala na IPPA Café a s Ivetou již nemají nic společného.)

Takže dnešní podcast je nejen o cukrařině, o tom, kam se české cukrárny za posledních pár let posunuly, nebo o Cedricovi Groletovi. Je také o nových začátcích a o tom, jak nepálit mosty, když je již druhá strana spálila na troud. Ivetin rozchod nechceme nijak skandalizovat (to se již povedlo jiným aktérům celé kauzy), ale přesto se ptáme, zda takovýto vývoj čekala a jak na něj reagovala. No a jak se vlastně vůbec má.

Ptali jsme se třeba na tyto otázky:

Jak se teď má.
Jak se dostala k výrobně v hotelu Diplomat, a zda si tam nechce otevřít obchůdek.
Jak těžké je začínat znovu a přitom se snažit „nevykrádat samu sebe“. Je to frustrující? Nebo naopak osvobozující?
Jak dlouho trvá vývoj nového dezertu?
Co se za těch sedm, osm let, co se cukrařinu profesionálně zabývá, všechno změnilo?
Jak se změnil zákazník cukráren?
Šla by do natáčení pořadu Na nože, kterým se asi dostala do povědomí širší veřejnosti, znovu?
Jak vůbec probíhá Masterclass Cedrica Groleta a jaké jsou podmínky vytváření dezertů v „jeho stylu“? A jaký je Cedric Grolet osobně?
Měli s bývalým manželem a obchodním partnerem nějakou dohodu o rozdělení IF Café?
Když došlo k osobnímu rozchodu, čekala i rozchod pracovní?
Jaká byla její první reakce na obchodní rozchod a na to, že musí odejít od celého konceptu IF Café, kterému se roky věnovala a nechala v něm spoustu vlastního know how?
Je těžké najít energii na nový začátek, nebo je to naopak něco, co Ivetu nabíjí?
A bude si otevírat novou cukrárnu? A v čem bude jiná od stávajících IF/IPPA Café?

Doufám, že se vám dnešní díl našeho českého podcastu líbil! Prosím zaregistrujte se k jeho odběru u nás na stránce, na Apple Podcasts nebo Spotify a pokud se Vám líbil, dejte nám prosím pět hvězdiček. Díky moc a těšíme se na Vás příště!