THANK YOU SO MUCH FOR BRUNCHING WITH US!
Hi there!
Thank you again so much for accepting our invitation for a social dinner at a time of social distancing. Also, thank you for supporting Prague’s great restaurants - they really need it.
We hope you will like the brunch and stay in touch for the next episode of what we hope will be a short series. We are already in talks with a few great restaurants.
But today is about the wonders of brunch, about Etapa and their special menu. Nothing comforts the soul like a lazy Sunday brunch! And we all need a bit of comforting these days.
The Instructions
The brunch includes some do-it-yourself elements, especially when it comes to the scrambled eggs. Let’s not beat around the bush: you gotta scramble ‘em yourselves. Please check out Etapa’s Instagram stories in the morning. Everything you need to know will be there, in the Highlights.
The SKYPE session
These events include the opportunity to meet up and say hi to each other, chat about the food, your life in quarantine and so on. We will be definitely there, and it’s only up to you whether you’d like to join. But these chats have always been super fun. We suggest we meet on Skype at 11:30am, after we’ve all had the food and a chance to digest it.
Please click this link to join: https://join.skype.com/iQETvrK1isDk
The playlists
We have prepared two playlists for this occasion. Gabi and Petr have provided their Etapa playlist. We have created a playlist for a lazy Sunday brunch. Hope you enjoy them both!
Click those links to access the playlists:
Etapa’ playlist: Spotify
Taste of Prague’s playlist: Apple Music - Spotify
Prague foodie map
Our Prague Foodie Map is a guide to all good things in Prague. This is normally given to all the guests of our food tours when they join us. We know visiting many of the places listed is not possible at the moment, but at least one can dream, and you can see how we see Prague and its food. And maybe it will come in handy when things reopen in June.
Here’s the files:
Taste of Prague’s digest
And because we thought you needed a bit more stuff from food world, here’s a small digest of our recent reading and viewing online for your enjoyment:
David Chang’s kitchen essentials: Dave Chang wrote on Instagram recently that he hates “white people’s kitchens”: dull knives, no seasonings etc. So this is what the chef and owner of the Momofuku empire thinks are the kitchen essentials.
Just a Dash: Now, seriously. If you have not seen Matty Matheson’s cooking show yet, what have you been doing with your life? Save an hour or two because once you’re hooked, you’ll binge-watch the whole series.
Picking a Chef’s knife. Knife maker Will Griffing takes you through the fascinating world of knives, helping you choose the right one for you.
The best movies and series about food on Netflix. ‘Nuff said.
Odette at Home. When a three-Michelin star does take-out lunches. Are they on Rohlík bistro yet?
The best local food profile on Facebook? Matouš Petráň, the owner of Dish Fine Burger Bistro. Mostly funny but some really nuggest of info in there. (And yes, Facebook still exists.)
Breakfasts in a bucket. Is that even legal?
Some people do better in quarantine than others. Like NY icon Fran Lebowitz.
Keep in touch!
Thank you again for joining us and for supporting your local food businesses! Please share if you liked the dinner, and let us know if there was anything that you think needs improvement. Despite our best efforts, we do kinda learn on the job, so we will really appreciate your input.
Stay tuned for the next dinners!
We do have a nice line-up in the pipeline for the next weekend. Don’t want to give anything away, but it looks like the next week we get to cook and grill, go a bit East, and maybe wash it down with a drink or three? Fingers crossed! Please stay tuned for updates.
Bye-bye!
Have a great day, thank you again, stay healthy and sane and please keep in touch!
All the best,
Jan and Zuzi and the entire Taste of Prague team
and Gabi and Petr and their team over at Etapa
DĚKUJEME, ŽE JSTE PŘIJALI NAŠE POZVÁNÍ K BRUNCHI!
Ahoj!
Ještě jednou moc děkujeme, že jste přijali naše pozvání ke společnému stolu v době, kdy ke společnému stolu ve skutečnosti usednout nemůžeme. Děkujeme také za podporu pražské gastronomie v době, která pro ni opravdu není lehká.
Pevně doufáme, že vám dnes bude chutnat a že se uvidíme u dalších akcí, na kterých už pilně pracujeme. Plánů máme hodně, tak snad vyjdou!
Dnešek je ale o Etapě a jejich brunchi. Nic nepohladí po duši jako klidné nedělní ráno se skvělým brunchem!
instruktážní videa
Některé části menu bude možná zapotřebí trochu doladit doma. Nebudeme chodit kolem horké kaše - míchaná vajíčka si prostě budete muset umíchat sami! Prosím podívejte se na instagramové stories Etapy - v neděli ráno tam najdete vše, co potřebujete vědět, vč. pozdravu od týmu Etapy.
VIRTUÁLNÍ SETKÁNÍ přes skype
Naše akce by měly být “společenské”, takže zahrnují možnost se vidět, připít si a trochu si poklábosit o jídle, životě v karanténě, počasí atd. My tam budeme určitě, ale účast není povinná. Je to na vás! Ale zatím to byla vždy zábava. Pokud tedy budete chtít, navrhujeme potkat se na Skypu v 11:30 - to už bychom měli být všichni po jídle a relaxovat.
Chcete-li se vidět a popovídat si, klikněte na tento odkaz: https://join.skype.com/iQETvrK1isDk
Playlisty
K dnešnímu brunchi jsme připravili dva playlisty. Gabi a Petr mají vlastní, který pouštějí v Etapě. My jsme vytvořili jeden vlastní, vhodný ke klidnému nedělnímu ránu.
Click those links to access the playlists:
Playlist Etapy: Spotify
Playlist Taste of Prague: Apple Music - Spotify
Prague foodie map
Prague Foodie Map je náš nejen gastornomický průvodce Prahou, který běžně dáváme všem hostům našich prohlídek. Jsme si vědomi toho, že většinu míst v tuto chvíli nelze navštívit, tak doufáme, že vám pomůže se alespoň trochu zasnít. A ukáže vám, jak prezentujeme Prahu našim hostům. A třeba přijde vhod, až se podniky v červnu zase snad úspěšně otevřou.
Here’s the files:
Taste of Prague’s digest
A jelikož čas nikdy neplyne pomaleji, než když se čeká na jídlo a pití, připravili jsme si pro vis dale vydání našeho občasníku. Co právě čteme a na co se díváme na internetu:
David Chang’s kitchen essentials: Šéfkuchař a majitel impéria Momofuku David Chang nedávno na Instagramu napsal, že nenávidí kuchyně bílých Američanů: tupé nože, stará koření atd. Tady se můžete podívat, co považuje v kuchyni za naprosto nezbytné.
Just a Dash: Tak teď vážně. Pokud jste ještě neviděli pořad o vaření Matty Mathesona, měli byste se nad sebou vážně zamyslet. Ale pozor - je to silně návykové. Po shlédnutí prvního dílu budete muset hned vidět i všechny ostatní.
Jak si vybrat správný kuchyňský nůž: nožíř Will Griffin Vás provede světem kuchařských nožů a pomůže Vám vybrat si ten správný.
Nejlepší filmy a seriály o jídle na Netflixu. Kdyby nebylo Netflixu, už máme doma The Shining.
Odette at Home. Když třímichelinská hvězda dělá balíčky domů. Nejsou na Rohlíku bistro?
Nejlepší místní gastro profil na Facebooku? Matouš Petráň, majitel Dishe. Většinou hlavně zábava, ale i hodně zajímavých pohledů do kuchyně a do gastro provozů. (A ano, Facebook stále existuje.)
Snídaňové sety v kyblíku. Co na to hygiena?
Někteří lidé snášejí karanténu lépe než jiní. Třeba newyorská ikona Fran Lebowitz.
BUĎME KAMARÁDI!
Ještě jednou děkujeme za přijetí pozvánky ke stolu a za podporu místních gastro podniků! Pokud Vám chutnalo, dejte o tom prosím vědět ostatním na sociálních sítích, a pokud se Vám něco nelíbilo nebo máte nějakou připomínku, určitě nám dejte vědět. Díky moc!
CO BUDE DÁL?
Na příští týden máme naplánováno pár zajímavých akcí. Nechceme ještě nic prozrazovat, ale možná si něco uvaříme nebo ugrilujeme a zároveň zasoutěžíme, vydáme se trochu na Východ a možná si dáme i pár drinků. Hlavně to nezakřiknout! Více informací na našich profilech.
NĚKDY PŘÍŠTĚ!
Ještě jednou díky, mějte se skvěle, opatrujte se a snad se zase brzo uvidíme!
Krásný víkend přejí,
Honza a Zuzka a celý tým Taste of Prague
a Gabi a Petr a Velo tým Etapy