THANK YOU SO MUCH FOR DINING WITH US!
Hi there!
Thank you again so much for accepting our invitation for a social dinner at a time of social distancing. Also, thank you for supporting Prague’s great restaurants - they really need it.
We hope you will like the dinner and stay in touch for the next episode of what we hope will be a short series. We are already in talks with a few great restaurants.
finishing the dinner at home
No finishing tonight. Grandma would pre-cut our meals for us if she could, honestly. Just enjoy.
Výčep’s Pudding Recipe
Makes 12 portions:
800g milk * 10 egg yolks * 240g sugar * 400g butter * 40g vanilla sugar * 70g starch * 100g rum * 150g fresh lemon juice * 10g tonka beans
Process:
Heat up milk in a pot on medium heat. The milk should not boil. In a separate bowl, mix the egg yolks, sugar and starch and then whip into a fine cream. Add five table spoons of hot milk into the cream to heat it up a bit. Then add the cream back into milk and stir in. Let cool down a bit. After five minutes or so, stir in butter. Flavor with rum, fresh lemon juice, and the tonic beans. Tear up in the beauty of it all. Enjoy.
Becherovka Sour
You are getting a travel-size bottle of Becherovka. Let's make a sour out of that!
You'll need:
1 part Becherovka (duh)
1/2 part lemon juice
1/2 simple syrup (sugar dissolved in hot water, 1:1 ratio, cooled down)
Instructions:
Chuck it all in a mason jar.
Add lots of ice. Close the jar.
Share it like a Polaroid picture.
Enjoy your tasty beverage... straight from the mason jar.
The SKYPE session
These events include the opportunity to meet up and say hi to each other, chat about the food, your life in quarantine and so on. We will be definitely there, and it’s only up to you whether you’d like to join. But these chats have always been super fun. We suggest we meet on Skype at 9pm, after we’ve all had the food and a chance to digest it.
Please click this link to join: https://join.skype.com/m458Fa52dzgh
The playlist
We’ve said it before and we’ll say it again: Výčep has one of the best playlists in town. We’ve updated their nostalgia with music that we actually think was okay in that era.
And because we didn’t want to sugarcoat the music of that era, we also put together a short YouTube playlist of some of the most ear-bleeding Communist pop. Play at your risk. Just a few songs because we couldn’t bear it any more.
Click those links to access the playlists:
ToP’s playlist: Spotify
Communist pop YouTube playlist: click here
Prague foodie map
Our Prague Foodie Map is a guide to all good things in Prague. This is normally given to all the guests of our food tours when they join us. We know visiting many of the places listed is not possible at the moment, but at least one can dream, and you can see how we see Prague and its food. And maybe it will come in handy when things reopen in June.
Here’s the files:
Taste of Prague’s RETRO digest
And because we thought you needed a bit more stuff from food world, here’s a small on-topic digest for your enjoyment.
The Kingdom of Forgetting. Normally, when you see a foreign documentary about your country, they’re anything from misinformed to right down embarrassing. This BBC documentary about the years of post-68 “normalisation” era is, for the most part, spot on.
Now, you’ll need some Czech for these ones, but Czech TV used to run an amazing series called “Retro”, where they’d discuss different aspects of life under Communism with people who lived it, providing a unique, unbiased insight into the era. The most relevant parts for us? “Cooking”, “World Cuisine”, “Diners”, “Wine”, “Milk” and “Meat”. Great stuff if you speak Czech.
What the hell is “céčka”? Here’s your Wikipedia article.
Keep in touch!
Thank you again for joining us and for supporting your local food businesses! Please share if you liked the dinner, and let us know if there was anything that you think needs improvement. Despite our best efforts, we do kinda learn on the job, so we will really appreciate your input.
Bye-bye!
Have a great day, thank you again, stay healthy and sane and please keep in touch!
All the best,
Jan and Zuzi and the entire Taste of Prague team
and the team of Výčep
DĚKUJEME, ŽE JSTE PŘIJALI NAŠE POZVÁNÍ Ke STOLU!
Ahoj!
Ještě jednou moc děkujeme, že jste přijali naše pozvání ke společnému stolu v době, kdy ke společnému stolu ve skutečnosti usednout nemůžeme.
Pevně doufáme, že vám dnes bude chutnat a že se uvidíme u dalších akcí, na kterých už pilně pracujeme. Plánů máme hodně, tak snad vyjdou!
dodělání večeře doma
Dnes bude všechno hotové. Babička by nám to jídlo i předžvýkala, kdyby mohla. Prostě si to jen užijte.
Pudink z Výčepu - recept
Na 12 porcí:
800g mléko * 10 žloutků * 240g cukr * 400g máslo * 40g vanilkový cukr * 70g škrob * 100g rum * 150g čerstvé citronové šťávy * 10g tonka fazolí
Postup:
Na středně rozehřátou ploténku dáme zahřívat mléko v rendlíku. Mléko se nesmí vařit. V misce smícháme žloutky, cukr a škrob a vyšleháme v jemný krém. Do krému dáme pět lžic horkého mléka, tím ho natemperujeme. Pak krém vrátíme do mléka a za stálého míchání necháme zhoustnout. Odstavíme z plotny, po pěti minutách za stálého míchání přidáme máslo. Dochutíme rumem, citronovou šťávou a tonka fazolemi.
Becherovka sour
Součástí balíčku je lahev Becherovky cestovní velikosti. Pojďme si z toho namíchat sour!
You'll need:
4cl Becherovka
2cl citronové šťávy
2cl cukrového rozvaru (cukr prostě rozpustíte v horké vodě, jedna ku jedné)
Jak na to:
Všechno nalejte do větší zavařovačky.
Přidejte hodně ledu. Zavařovačku zavřete.
Pořádně protřepejte!
Užijte si váš koktejl… rovnou ze zavařovačky.
VIRTUÁLNÍ SETKÁNÍ přes skype
Naše akce by měly být “společenské”, takže zahrnují možnost se vidět, připít si a trochu si poklábosit o jídle, životě v karanténě, počasí atd. My tam budeme určitě, ale účast není povinná. Je to na vás! Ale zatím to byla vždy zábava. Pokud tedy budete chtít, navrhujeme potkat se na Skypu ve 21:00 - to už bychom měli být všichni po jídle a relaxovat.
Chcete-li se vidět a popovídat si, klikněte na tento odkaz: https://join.skype.com/m458Fa52dzgh
Playlist
Tvrdíme to pořád: playlist restaurace Výčep je jeden z nejlepších, který si v Praze můžete poslechnout. My jsme navázali na jejich notu, ale použili asi trochu lepší hudbu.
A protože by bylo chybou malovat hudbu komunistického režimu na růžovo, dali jsme dohromady krátký YouTube playlist toho nejhoršího popíku z 80. let. Jenom pár písniček, protože víc se toho upřímně poslouchat nedá.
Playlisty najdete tady:
Playlist ToP: Spotify
Komunistický popík na YouTube: klikněte sem
Prague foodie map
Prague Foodie Map je náš nejen gastornomický průvodce Prahou, který běžně dáváme všem hostům našich prohlídek. Jsme si vědomi toho, že většinu míst v tuto chvíli nelze navštívit, tak doufáme, že vám pomůže se alespoň trochu zasnít. A ukáže vám, jak prezentujeme Prahu našim hostům. A třeba přijde vhod, až se podniky v červnu zase snad úspěšně otevřou.
Here’s the files:
RETRO HRÁTKY S Taste of Prague
A jelikož čas nikdy neplyne pomaleji, než když se čeká na jídlo a pití, připravili jsme si pro vás pár relevantních zajímavostí.
The Kingdom of Forgetting. Normálně jsou cizí dokumenty o vaší zemi děs a hrůza, ale tenhle dokument BBC o éře normalizace v Československu je náhodou docela dobré. Zajímavý výběr hostů - Fiala? Nebo ta paní choreografka Spartakiád? Super.
Jeden z nejlepších počinů České televize (mimo pořadu Kuřátka, samozřejmě) byl seriál Retro. Když jsme pro Taste of Prague nabírali nové průvodce, museli si projít “Retro maratonem”, protože ten pořad nabízel odpovědi na dost často kladené dotazy o komunismu. Relevantní díly: Vaření, Světová kuchyně, Bufety, Víno, Mléko, Maso a uzeniny. Binge watch jak Brno!
Jste moc mladí, abyste pamatovali céčka? Mrkněte sem.
BUĎME KAMARÁDI!
Ještě jednou děkujeme za přijetí pozvánky ke stolu a za podporu místních gastro podniků! Pokud Vám chutnalo, dejte o tom prosím vědět ostatním na sociálních sítích, a pokud se Vám něco nelíbilo nebo máte nějakou připomínku, určitě nám dejte vědět. Díky moc!
NĚKDY PŘÍŠTĚ!
Ještě jednou díky, mějte se skvěle, opatrujte se a snad se zase brzo uvidíme!
Krásný víkend přejí,
Honza a Zuzka a celý tým Taste of Prague
a tým Výčepu